简单粤菜家常菜做法

【简单粤菜家常菜做法】

1. 虾球炒米粉
- 食材：虾仁、米粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油
- 做法：1将虾仁洗净，加入葱姜末、料酒、盐、淀粉，腌制20分钟；2将米粉煮熟备用；3热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入虾仁煸炒至变色；4加入葱花和生抽，炒匀；5加入米粉，炒匀后加入盐、糖和鸡精调味，炒匀即可。
2. 清蒸鲈鱼
- 食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、油
- 做法：1将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间的部分；2用盐、料酒、鸡精、生抽、蒸鱼豉油腌制10分钟；3葱姜蒜切末备用；4将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；5在蒸好的鱼上撒上葱花，淋上热油即可。
3. 红烧鸡翅
- 食材：鸡翅中、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、油
- 做法：1鸡翅中洗净，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精腌制30分钟；2热锅凉油，加入鸡翅中煸炒至变色；3加入生抽、老抽，炒匀后加入适量的水，焖煮30分钟；4加入蒜末，炒匀即可。
4. 蒜蓉西兰花
- 食材：西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、糖、油
- 做法：1西兰花洗净，切成小朵备用；2葱姜蒜切末备用；3热锅凉油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐、鸡精、糖调味；4加入生抽，炒匀即可。

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