湘菜牛肚的做法视频大全

湘菜牛肚的做法视频大全
配方:
- 牛肚(500克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 花雕酒(适量)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花雕酒,煮至香味挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 将牛肚倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入胡椒粉,烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后,牛肚熟透,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要放入开水中,煮至水开后再捞出备用。
2. 煮牛肚时加入适量的胡椒粉和花雕酒,可增强风味。
3. 牛肚煮熟后要翻炒均匀,确保熟透。
4. 煮牛肚的汤汁浓稠适中,可根据个人口味调整。

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