湘菜牛腩烧红萝卜做法

湘菜牛腩烧红萝卜做法如下:
【配方】
- 牛腩 500 克
- 红萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
【做法流程】

1. 牛腩洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 红萝卜去皮,洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜头爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒至牛腩入味。
5. 加入适量的水,放入红萝卜,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟至牛腩和萝卜熟透即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者等。
【注意事项】

1. 牛腩要煸炒至变色,口感更佳。
2. 红萝卜要焖煮到熟透,口感更佳。
3. 加入适量的水,要让菜肴更加鲜美。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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