江西米粉蒸肉家常做法湘菜

江西米粉蒸肉家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 五花肉 500 克
- 米粉 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 米粉加入清水搅拌均匀,使其变得有弹性。
3. 将腌制好的五花肉片放入米粉中,拌匀,使每一片肉都裹上米粉。
4. 将米粉肉片放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟。
5. 在蒸的过程中,准备另一个蒸锅,将葱姜蒜切末备用。
6. 将食用油倒入碗中,烧热后倒入葱姜蒜末中,出香味后关火。
7. 将蒸好的米粉肉片取出,淋上炒好的葱姜蒜汁,即可食用。
【适用人群】

1. 适合喜欢吃湘菜的人群。
2. 适合喜欢吃五花肉的人群。
3. 适合喜欢烹饪初学者的人群。
【注意事项】

1. 将米粉肉片放入蒸锅中时,不要蒸太久,否则肉质会变硬。
2. 炒好的葱姜蒜汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。
3. 在烹饪过程中,应注意火候,避免过度烤焦或煮糊。

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