湘菜炸全鱼的做法大全图解

湘菜炸全鱼的做法大全图解
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。炸全鱼是湘菜中常见的一道美食,它的制作工艺独特,口感鲜美,下面是炸全鱼的做法大全图解。
【步骤一】准备材料

1. 鱼肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,将腌制好的鱼肉块沾上鸡蛋液。
3. 将沾有鸡蛋液的鱼肉块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
【步骤二】烹饪汤汁

1. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味。
2. 加入适量的水,烧开后加入炸好的鱼肉块和炸好的花生米,煮至鱼肉块入味。
3. 加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽等,煮至汤汁浓稠。
【步骤三】装盘

1. 将煮好的汤汁倒入碗中。
2. 将炸好的鱼肉块和花生米摆放在碗中。
3. 撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜炸全鱼的做法大全图解,制作炸全鱼需要经过多次烹饪和调味,才能达到最佳的口感。如果您还没有尝试过炸全鱼,不妨来试试这道美食,相信您也会爱上它的味道。

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