一块的那个粉怎么弄好吃 卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于一块的那个粉怎么弄好吃和卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享一块的那个粉怎么弄好吃以及卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 玉米面怎么做更好吃
2. 大同的粉丸子怎么做
3. 用电饼档和汤圆粉可以做什么好吃的
4. 卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗

玉米面怎么做更好吃

玉米面没有等级的分别，只是研磨的粗细不同。玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外，玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

窝窝头，是很多朋友都喜欢的粗粮美食。用磨碎的玉米面，或混合白面、黄豆面、糯米粉，根据家人喜好，热腾腾的蒸出来一锅，金灿灿的看着就喜人。

相比于玉米饼，加入糯米的窝窝头，口感更细腻，金黄的色泽，也尤其受小朋友的喜爱。

需要准备：

玉米面：150克

糯米粉：100克

白糖：20克

清水：适量

做法：

1、准备好需要的食材。

这次花儿做的窝窝头，个头比较小，迷你的小窝头，小孩子会很喜欢，所以加入20克白糖，窝窝头会有微甜的口感。

2、由于购买的玉米面吸水性总会有差异，所以揉面的时候，准备一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入就不会错。3、等粉类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好。揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟。4、做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水。

即使揉好的玉米面面团，一拜开还是碎的掉渣，要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量。

5、这时候右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂。

6、依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里。7、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道。这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉。

二、焦香玉米饼

用玉米面做贴饼子，为很多人所喜爱，口感会比较焦酥，吃起来有嚼劲，特别是一口要下去那股浓郁的玉米香味，越吃越上瘾。

需要食材：（此配方是3个玉米饼的量）

玉米面（细）：100克；普通面粉：20克

泡打粉：2克；酵母：2克；糖：10克

水（或牛奶）：适量

做法：

1、玉米面和面粉、泡打粉混合，花儿这次用的是细玉米面，这样小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建议用粗玉米粉，能增加肠胃蠕动，口感差点但对身体很好。2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里，用温热牛奶也可以。3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。4、面不用过度揉，能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手，很柔软的玉米面团。醒5分钟。

5、这时候坐热电饼铛，平底不沾锅也行，锅内刷薄薄一层油，其实不刷也没问题，电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火，设定在馅饼这一档。预热时，咱们把面团分成3份。6、放在电饼铛上，用手按压一下就行。7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候，颜色发白，做好了真的是焦黄焦黄的，看着就很馋人。

三、玉米面菜团子

北京人对玉米面还有种特别的做法，就是把玉米面当面皮，里面包裹厚厚的馅料，这样做出来的菜团子，馅料醇香，外面的玉米皮也是润滑肠道的营养食材，吃起来美味又健康。

需要食材：

小白菜800克

五花肉400克

葱末姜末：适量

棒子面：500克

温水：适量

小苏打：1克

调味料：老抽、生抽、盐、料酒、麻油

做法：

1、小白菜的泥沙比较多，要彻底洗净，然后沥干水分。

2、接着把小白菜切碎，要放些盐杀出水分，再和肉馅混合，加入适量调味料。3、做团子的棒子面要用温水揉，期间还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，稍微湿润些，否则团子包不紧的。

4、包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需要取适量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这么多，然后双手虎口处向中间合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推动馅料，逐渐收拢，直到面团整个包裹住馅料。

5、这个过程就是个多练习，熟能生巧的状况，如果首次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行。

6、蒸锅内放足水，凉水蒸需要25分钟。

大同的粉丸子怎么做

答：大同的粉丸子具体的做法是：首先准备一大碗土豆粉用自来水化开，化为糊状，不能太稀也不能太稠，倒入锅中用劲搅动，熟了以后弄出来备用，再用刀切成小颗粒状，接着准备一块五花肉煮熟了以后切成小颗粒状，加上青红椒，加上各种调理，像拌饺子馅一样，搅拌均匀，然后用手弄成一个个丸子，上锅蒸15分钟左右即可。

用电饼档和汤圆粉可以做什么好吃的

你好，我来分享几个用汤圆粉做的美食，吃起来软糯香甜，是我经常做的。

红糖糍粑

糯米粉70g，温开水60g，熟黄豆粉适量，玉米油适量,红糖50g,黄豆炒熟用料理机打成粉。

1，糯米粉加温水和成软硬适中的面团，

2，擀成厚点的面饼切成长条小剂子，电饼档下温升到170度，锅中给少许底油，把分好的小剂子放锅里煎至两面金黄

3，红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

南瓜饼材料:

南瓜适量，糯米粉适量，红豆沙适量，白糖适量，白芝麻适量，食用油适量。

操作方法

1，选用熟透的老南瓜，南瓜去皮，蒸熟，放凉。

2，白糖用少量水化开，取适量糯米粉，放入蒸熟的南瓜，和成面团，面团不要和的太硬，能成型即可，醒面。

3，电饼档升温至170度，倒入适量食用油，小火加热。

4，手上蘸点油，取一小块面团，用手捏成圆饼，放入适量豆沙馅，收口，按扁，两边沾白芝麻，放入电饼档中，

170度加热，烙好一面，反过来烙另一面，香甜软糯的南瓜饼就做好了。

紫薯饼:

糯米粉100克，紫薯150克，（用红薯也可以）纯牛奶50克，白糖20克，白芝麻适量

1，紫薯去皮蒸熟，用勺子压成紫薯泥，

2，纯牛奶，白糖放一起把糖融化，加入紫薯泥，糯米粉一起和成软硬适中的面团。

3分成小剂子，稍微整形一下，表面沾白芝麻。

4电饼档放底油，提前升温至170度，紫薯饼胚下锅煎至微黄起锅。

卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗

关键是做法很关键的，

1、炒熟卷筒粉的馅料。

2、1斤面粉加水和成面团，醒面6个小时，

3、按照1斤面粉1斤7两水的比例，加水洗面团。洗的过程可以加水，以便洗得更干净，但要记住加了多少水，比如2杯。面粉团经过搓洗成为面浆和面筋。把面筋捞出来，面浆静置澄清，保留1斤面粉1斤7两水的比例，澄清后多加的水倒掉，比如倒掉多加的2杯水。剩下的就是做卷筒粉的面浆。

4、准备摊卷筒粉皮的白棉布。一块细密的白棉布，大小可以完全盖住一口锅，在锅口边缘外边用皮筋把面布扎紧，锅口边沿里面靠锅口处的棉布开3个小洞，直径1厘米大小就可以了。

5、摊卷筒粉。往要蒙棉布的锅里加水，按4的做法在锅上蒙好棉布，放在电磁炉上加热，水沸腾后蒸汽从面部上升起来，在面部上倒一汤勺面浆，摊薄摊匀，盖上锅盖，白棉布上的面浆起泡后就成了卷筒粉皮。往皮里加馅料，然后用铲子轻轻把铲起来，一边铲一边把馅料卷起来。

关于一块的那个粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zwzoiwtDc1Am.html