湘菜青椒肉丝最正宗的做法

青椒肉丝是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,以下是最为正宗的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝煸炒至变软;
4. 加入肉丝、生抽、白糖、盐适量翻炒均匀,加鸡精调味炒匀即可。
特点:
- 青椒肉丝口感清爽,肉质鲜嫩,味道香醇;
- 搭配米饭食用,美味可口,营养丰富。
以上就是最为正宗的湘菜青椒肉丝的做法,希望对您有所帮助。

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