湘菜青椒绿茄子做法家常

湘菜青椒绿茄子做法家常

配方:
- 青椒 2个
- 绿茄子 1个
- 绿茄子 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 青椒和绿茄子洗净去蒂,切成条状备用。
2. 瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入适量的清水。
5. 放入青椒和绿茄子条,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到茄子和青椒变软烂。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群。
注意事项:

1. 烹制过程中需要注意火候,不要煮过头,否则茄子会变得口感变硬。
2. 青椒和绿茄子条在烹制前需要焯水去腥,以免影响口感。
3. 瘦肉末需要煸炒至变色,口感更佳。
4. 在烹制过程中可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、鸡精等。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jPRXanyvg32T.html