湘菜茶油炒肉做法大全窍门

湘菜茶油炒肉做法大全窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 茶树菇(干)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 干辣椒(切段)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入茶树菇和青椒、红椒丝翻炒,炒至茶树菇变软。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
6. 用少量水焖煮片刻,待汤汁浓稠后加入生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和减肥者。
相关事项:

1. 炒猪肉时,要用中火热锅凉油,炒至猪肉变色,口感更佳。
2. 炒茶树菇和青红椒时,要耐心翻炒,以免糊锅。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,避免过咸。
4. 勾芡时,要用少量水将生粉调稀,以避免过于稠厚。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/01ttTpiljahy.html