湿米粉怎么弄好吃简单(湿米粉的家常做法)

各位老铁们好，相信很多人对湿米粉怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于湿米粉怎么弄好吃简单以及湿米粉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 半湿米粉家常做法
2. 泡湿米粉的正确方法
3. 湿米粉怎么做好吃，湿米粉的吃法
4. 湿米粉的家常做法

半湿米粉家常做法

食材清单

米粉半斤、鸡胸肉半斤、排骨半斤、牛肉3两、青甜椒1只、红甜椒1只、葱1颗、蒜3瓣、姜一只

烹饪步骤

1/9

江西米粉，有粗有细。

2/9

牛肉用盐、淀粉、生抽、油、料酒、白糖腌制。

3/9

先用鸡胸肉和排骨熬汤，加入半个生姜，大概熬到要炒粉时停火。

4/9

锅中放水四碗，烧开。将米粉放入，搅拌开，待水烧开时，盖锅，中小火一分钟。熄火。焖十分钟左右。

5/9

当米粉起浆变白，柔软，用手一掐即断时，捞起。

6/9

冷水冲洗直至没有米浆，用滤盆装，过滤多余水分。

7/9

锅中放油，放姜蒜，炒香。放入牛肉，翻炒。变色后起锅。

8/9

干净锅内，舀2―3勺鸡肉排骨汤，放入盐、蚝油、鱼露、油，汤开后将洗净的米粉放入。用筷子翻炒。

9／9

味道均匀后，汤水也收干。撒上葱花，出锅装盘，码上牛肉。

泡湿米粉的正确方法

1、温水浸泡，用温水浸泡的好处就是速度快，首先我们先准备一盆60~70度的温水，然后将米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否则米粉会泡的不均匀，浸泡的时间一般是十分钟左右最佳，如果米粉没有泡开就继续泡几分钟，泡好后将米粉捞起来过滤干水分，这样米粉在炒的时候才不会粘在一起。

2、冷水浸泡，这种方法比较简单，只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可，泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分。

湿米粉怎么做好吃，湿米粉的吃法

先用温水把米粉泡软，水温约是40度。因这为个水温是手能够泡在温水中的温度。

2、将泡软后的米粉拆散，放在漏筛中沥干水分，豆芽清洗干净调配好酱料。

3、大火烧锅至锅温八分热。下花生油和熟猪油，它们的比例是一比一放入豆芽，再放少许的盐略炒几下。

5、在锅中放入米粉后翻炒均匀。

6、放入准备好的酱汁后迅速将所有食材、酱汁翻炒均匀后，即可出锅

湿米粉的家常做法

1、食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之

一、鸡蛋两颗、卷心菜、豆芽、胡萝卜、蒜。

2、干米粉开水浸泡三至五分钟后沥水待用。青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁。锅预热加油，打鸡蛋炒碎后盛出。

3、锅内热油放蒜末爆香，放洋葱和胡萝卜丝炒香，放火腿翻炒，倒米粉炒匀后倒老抽、蚝油炒匀，加青菜炒至断生加鸡蛋末即可。

文章分享结束，湿米粉怎么弄好吃简单和湿米粉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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