湘菜苦爪炒肉的做法视频

湘菜苦爪炒肉的做法视频
配方:
- 苦爪 200 克
- 猪瘦肉 150 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 苦爪用清水浸泡 1 小时,去除苦味,切成小段备用。
2. 猪瘦肉切成薄片,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入苦爪、青红椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
7. 炒至苦爪入味,鸡精调味。
8. 出锅装盘即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人食用,能够促进身体健康。
注意事项:

1. 苦爪在使用前需用清水浸泡,去除苦味。
2. 猪瘦肉腌制时,可适量添加淀粉,口感更佳。
3. 炒青红椒时,不宜时间过长,以免炒糊。
4. 调味时,可根据个人口味适量调整。

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