笋尖炒肉湘菜做法视频大全

笋尖炒肉湘菜做法视频大全

配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 笋尖(切丝):100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟备用。
2. 笋尖用清水浸泡后捞出备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入笋尖、青红椒丝继续煸炒。
7. 加入料酒、盐、糖、鸡精调味,放入瘦猪肉丝翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适宜肥胖人群、高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
2. 适宜心血管疾病、糖尿病、消化系统疾病患者食用。
3. 适宜生长发育期的儿童、青少年食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时需加入盐、糖、生抽、淀粉等调味料,以增强其口感。
2. 笋尖用清水浸泡后捞出备用,避免食用时口感苦涩。
3. 烹制过程中需避免过度翻炒,以免笋尖炒糊。
4. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,以确保菜肴口感鲜美。

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