甜竹笋怎么弄好吃不辣(笋尖腌制方法不辣)

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本文目录

1. 笋尖腌制方法不辣
2. 笋怎么煮好吃又嫩
3. 山椒笋辣不辣
4. 笋子炒肉用什么辣椒

笋尖腌制方法不辣

原料

笋尖

(若干)

盐少许

第一步，将竹笋根部比较硬的去掉，洗干净。

第二步，将竹笋自然晾干。

第三步，将竹笋切片。

第四步，将竹笋片铺入罐子底，撒一层盐。铺一层，撒一层。直到铺满罐子，压实。密封保存。

第五步，放置一周。取出，腌笋尖完成。

第六步，美味又好吃的腌笋尖的家常做法完成开吃了。

笋怎么煮好吃又嫩

1.准备好的笋放在案板上，用刀将笋的根部切掉。如果不知道从哪里开始切掉，可以用手指甲按一下，容易掐进去的说明笋够嫩，可以吃；如果掐得有点难则说明笋老了，这部分不能吃了。

2.用刀将沿着笋中间划一刀，然后直接用手将笋壳剥开。剥笋的时候要注意，笋壳上面有很多细细的浓毛，也是会扎手，这个过程可以用戴个手套处理。处理好的笋放在一旁备用；

3.所有的笋都去掉笋壳后，将它们放在案板上用刀将其对半切开，切好的笋放入盆中清洗干净；

4.锅中放入适量的水，将洗净的笋放入锅中，随后盖上盖子，将笋煮熟。全程煮15分钟左右。笋在焯水的过程中盖好的盖子不能打开，只能是笋煮熟后才能开锅盖，这步很重要。只要这样煮熟后，笋下锅炒，味道更鲜脆，而且不会涩苦，“咬喉感”。

5.笋煮熟后，捞出放在冷水中浸泡，经过浸泡后的笋，煮出来的口感好；

山椒笋辣不辣

山椒笋是辣的，要看个人接受程度，有辣味口感更佳！

笋子炒肉用什么辣椒

笋子炒肉，放什么辣椒，可根据个人的口味来定，喜欢吃辣的人，放小米辣最好吃，不喜欢吃辣的人，可以放不辣的红椒，好看又下饭。

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