馄饨汤怎么弄好吃不用虾 馄饨清汤不放紫菜怎么调又鲜又嫩

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本文目录

1. 馄饨汤怎么调才好吃三种好吃的馄饨做法
   
   （
2. 不用肉的虾仁馄饨馅的做法
3. 馄饨清汤不放紫菜怎么调又鲜又嫩
4. 怎么拌的馄饨馅最好吃而且还不要虾。要详细的做法

馄饨汤怎么调才好吃三种好吃的馄饨做法

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1、清汤做底汤，这种方法最简单，葱花、香菜切碎放入碗底，加虾皮、紫菜、小磨香油、少许食盐、味精，爱吃醋的可以加入香醋。馄饨煮好时，把煮馄饨的汤先盛入碗底，把调料泡开，然后盛入煮好的馄饨，

这种方法属于“清香型”。

2、葱油做底汤，先在炒锅里加入比较多的食用油，然后把葱青切碎，放入油中，翻搅，炼制葱油，备用。清水煮馄饨，取一大碗，碗底放入葱花和香菜，加盐、少许十三香、味精，待馄饨煮好后，先盛煮馄饨的汤到碗底

（目的是为了化开调料），然后把煮好的馄饨盛入碗里，加一勺“葱油”。

这种方法做出的馄饨有“葱油”的香味，挺好吃。

3、鸡汤做底汤，买个鸡架和鸡胸脯肉，先煮鸡架和鸡胸脯肉，肉煮的时间短，先将鸡肉捞出，鸡架继续煮，煮二个小时。把鸡脯肉撕成“丝状”，备用。碗底放入葱花和香菜，加盐、少许鸡精，碗底先盛入鸡汤，然后把煮好的馄饨用笊篱捞出

（尽量少带水分），盛入鸡汤碗里，放入一些事先撕好的“鸡肉丝”，一碗“鸡丝馄饨”就做好了。

鸡汤做底汤的馄饨营养丰富，香味扑鼻。

不用肉的虾仁馄饨馅的做法

用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。

步骤：

1，先来做馄饨皮，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，尽量把面团和得硬一些就好。

2，然后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置30分钟。面团揉得越用力，越光滑，最后得到的馄饨皮越筋道爽滑。

3，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥。

4，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。

5，用筷子往同一方向搅拌，把虾泥搅拌上劲，馄饨馅就做好了。

6，将静置好的面团取出来，砧板上提前撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。

7，把面团搓成长条，搓细一些，直径大约一厘米多点，然后把面条切成小剂子。

8，往面剂子表面撒一层干面粉，用掌心将每一个面剂子都按扁。

9，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片，比饺子皮要薄，四周要均匀，我们今天包的是元宝馄饨，这样擀皮比较方便。

10，包入少许鲜虾馅，四周捏紧就可以，然后把两端粘起来，边缘部分记得捏扁捏薄，最后煮出来的边滑滑的，很筋道。

11，锅中烧开水，水开后下入小馄饨，用锅铲轻轻推动一下，防止粘锅，咱们的馄饨皮和馅都是自己做的，虾仁馅也比较好熟，所以只要等馄饨浮起来就熟了。

12，准备一个碗，碗里加入盐和自己喜欢的调味料，生抽，麻油之类，加入一勺馄饨汤冲匀，然后把煮好的馄饨捞出来就可以了。

馄饨清汤不放紫菜怎么调又鲜又嫩

无骨猪腰肉225克，略切碎，去壳虾55克，切细，红糖5克，米酒15毫升，生抽15毫升，葱花2克，新鲜生姜末2克，馄饨皮24张

（7.5厘米边长），鸡汤710毫升，切细的葱15克

做法:

1.用大碗将猪肉、虾、糖、酒、酱油、2克葱末和姜末调和均匀，放置25-30分钟。

2.在每张馄饨皮中心放大约1茶匙馅。把皮的四边都稍微用水润湿，然后将顶角和底角重合，把皮折叠成一个包着馅的三角形。边上按紧以封口。然后把左右两个角卷到馅的上方，角部重叠，用水润湿后压紧就包好了一个。用同样的方法包完所有馄饨皮。

3.汤的做法：将鸡汤烧到沸腾，下馄饨煮5分钟，用葱花点缀一下即可。

怎么拌的馄饨馅最好吃而且还不要虾。要详细的做法

包馄饨用料：虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙、馄饨皮适量

（约500克）煮馄饨用料：香菜、紫菜、虾皮、榨菜丝和其他调料各适量，随个人意。方法/步骤将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒

（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状；虾肉馄饨怎么做拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面；虾肉馄饨怎么做将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起；虾肉馄饨怎么做对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状；虾肉馄饨怎么做如此多次后，馄饨包好了；虾肉馄饨怎么做锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可。

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