川菜泡菜猪肝做法

川菜泡菜猪肝做法
川菜泡菜猪肝是一道非常美味的家常菜,制作起来也比较简单。下面是泡菜猪肝的制作方法:
材料:
- 猪肝 200 克
- 泡菜 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡菜切成小段,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入猪肝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入泡菜煸炒至透明。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入少许水焖煮片刻。
7. 加入炒好的猪肝,加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上青葱段即可。
川菜泡菜猪肝的做法简单,口感鲜美。不仅可以作为早餐或午餐,还可以作为晚餐或夜宵食用。希望您能够喜欢这道美食。

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