粤菜剁椒浆做法

粤菜剁椒浆的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，它也是一道美味又营养的家常菜，适合作为餐桌上的主食或配菜。
【禁忌】
需要注意的是，剁椒浆中含有辣椒和花椒等成分，如果身体对这些成分过敏或者有炎症，容易引起皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状。此外，由于剁椒浆会有一定的盐分和油腻感，因此对于胃酸过多、消化不良、胃寒等胃肠道不适的人来说，应该适量食用。
【制作步骤】

1. 准备食材：猪里脊肉、剁椒、盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜、葱花等。
2. 将猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉片放入碗中，加入剁椒、生姜蒜末、葱花等调料，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉浆放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末和剁椒炒香，然后加入适量清水，烧开后倒入煎好的猪肉片。
6. 用中小火煮至猪肉熟透，加盐和胡椒粉调味即可。
粤菜剁椒浆是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，不仅美味还营养丰富，适合所有人群食用。需要注意的是，由于剁椒浆中含有辣椒和花椒等成分，如果身体对这些成分过敏或者有炎症，容易引起皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状。此外，由于剁椒浆会有一定的盐分和油腻感，因此对于胃酸过多、消化不良、胃寒等胃肠道不适的人来说，应该适量食用。

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