扁豆的做法

扁豆是一种常见的豆类,具有营养丰富、口感细腻的特点。下面是几种扁豆的做法:

1. 扁豆炒肉丝:将扁豆洗净切丝,加入肉丝、葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀,热锅加油,炒至肉丝变色,加入扁豆翻炒均匀即可。
2. 扁豆焖饭:将扁豆洗净切段,加入米饭、水、盐、胡椒粉、酱油、蒜末搅拌均匀,焖煮15-20分钟即可。
3. 扁豆汤:将扁豆洗净切段,加入清水、姜片、葱段、盐、胡椒粉煮沸,改为小火炖煮20-30分钟即可。
4. 扁豆炒饭:将扁豆洗净切丁,加入米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀,热锅加油,炒至米饭变软,加入扁豆翻炒均匀即可。
以上是几种扁豆的做法,可以根据口味和需求进行调整。扁豆是一种营养丰富的豆类,不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,还具有重要的药用价值,有助于降低血脂、保护心血管健康等。

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