肉菜凉菜调料汁配方

肉菜凉菜调料汁配方
肉类和蔬菜是我们生活中必不可少的食品,而制作美味的肉菜凉菜则是享受生活的一种方式。下面是一份简单的肉菜凉菜调料汁配方,可以为您的菜肴增添美味和营养。
【配方】
- 香醋 30克
- 酱油 20克
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 料酒 15克
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜末 适量
【步骤】

1. 将香醋、酱油、白糖、盐、鸡精、料酒和适量的温水搅拌均匀,制成调味汁备用。
2. 将肉切成块状,焯水后捞出备用。
3. 将锅中油热后,放入蒜末和姜末煸炒出香味,然后加入调味汁、焯水后的肉块和适量的辣椒油,翻炒均匀。
4. 最后加入蒜末和姜末、香菜末,搅拌均匀即可。
这份调料汁可以用于制作各种肉类和蔬菜的凉菜,如凉拌里脊肉、凉拌黄瓜、凉拌海带等。制作出来的菜肴口感鲜美,酸辣可口,营养丰富,是您生活中不可或缺的调料。

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