凉拌冒菜配方

凉拌冒菜配方
凉拌冒菜是一道美味可口的中式传统美食,以鲜嫩的米粉、入味的川菜调料和清爽的蔬菜为主料,口感丰富,香气扑鼻。下面是一份凉拌冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 冒菜一份(约400克)
- 青椒一个
- 红椒一个
- 黄瓜半根
- 豆芽200克
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油适量
步骤:

1. 冒菜焯水:将冒菜切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜切丝:将青椒、红椒、黄瓜切丝备用。
3. 豆芽焯水:将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末:将葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油:热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入冒菜煸炒:将冒菜翻炒均匀,加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油,继续煸炒。
7. 加入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝:将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
8. 加入豆芽:将豆芽翻炒均匀,最后加入适量的香菜,搅拌均匀即可。
凉拌冒菜是一道美味可口的中式传统美食,不仅口感丰富,而且香气扑鼻。根据自己的口味加入适量的调料,让你的味蕾尽情享受这道美食的魅力。

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