驴骨头怎么弄好吃 怎样炖驴骨头又烂又好吃

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本文目录

1. 驴剔骨肉怎么做好吃
2. 怎样炖驴骨头又烂又好吃
3. 驴骨头怎么炖好吃
4. 驴骨怎么炖好吃

驴剔骨肉怎么做好吃

食材用料：

驴蹄子1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许

做法步骤：

1/3

处理好的驴蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

2/3

锅内放入焯好的驴蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。

3/3

把炖好的驴蹄子倒入炒锅中，大火收汁即可。

怎样炖驴骨头又烂又好吃

酱驴骨头，分为干酱和湿酱。

一、湿酱指的是，汤料很多。加更多的调味料到汤料里，然后放入驴骨头，一个小时左右。适合大量的骨头加工。口感为比较软烂。

二、干酱指的是少量的，成品比较入味儿，看着更有食欲。用料也比较少。肉不是软类型，是比较有啃头型。市面上普遍为湿酱，今天主要说说，很少见的干酱法。五斤驴骨头，为例。锅中色拉油一两。海鲜酱油一两。白糖十克，味精20克。酱油在锅中炸香后，放三斤清水。下入焯好的骨头。放入剩余调料。大火烧开。中火30分钟。小火把汤汁收尽。

驴骨头怎么炖好吃

主料：驴骨头

原材料：芝麻油2小勺，米酒1一茶匙，白胡椒粉2小勺，食盐1小勺，鸡精0.5小勺，驴肉300克，驴骨骼200克，小香葱2棵姜片1块，八角茴香适当。

作法：

1.驴肉和驴骨骼用冷水清洗；小香葱清洗系结，姜片清洗拍松，香莱清洗切末；

2.将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞起来，切成片；

3.待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

驴骨怎么炖好吃

步骤/方式1

准备驴排2000克

步骤/方式2

驴排骨剁块洗净备用

步骤/方式3

起锅烧水、放入驴排、加白酒50克焯水10分钟

步骤/方式4

开水洗净沥干水分

步骤/方式5

准备干辣椒3克

步骤/方式6

蒜子5克

步骤/方式7

火锅底料30克

步骤/方式8

起锅烧油、下入红辣椒、蒜子炒香

步骤/方式9

放入火锅底料、驴排翻炒均匀、加热水2L、加入食盐5克大火烧开

步骤/方式10

小火炖煮2小时即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的驴骨头怎么弄好吃和怎样炖驴骨头又烂又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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