辣椒苦瓜湘菜做法大全家常

辣椒苦瓜是一道广受欢迎的湘菜,具有清爽可口、营养丰富的特点。下面是辣椒苦瓜的四种常见做法,供您参考。
做法一:炒辣椒苦瓜
材料:
- 苦瓜(1根)
- 辣椒(2个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 辣椒斜切成薄片备用;
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽和料酒,炒匀;
6. 加入辣椒片,炒匀;
7. 最后加入少许盐调味即可。
做法二:辣炒苦瓜
材料:
- 苦瓜(1根)
- 辣椒(2个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 辣椒斜切成薄片备用;
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽和料酒,炒匀;
6. 加入辣椒片,炒匀;
7. 最后加入少许盐调味即可。
做法三:苦瓜炒肉片
材料:
- 苦瓜(1根)
- 猪肉(200克)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成薄片,加少许盐、生抽和料酒腌制10分钟;
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色;
5. 加入苦瓜,炒匀;
6. 加入少许盐调味即可。
做法四:凉拌苦瓜
材料:
- 苦瓜(1根)
- 蒜末(适量)
- 姜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 蒜末和姜末备用;
3. 热锅凉油,下蒜末和姜末爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许盐和生抽,炒匀;
6. 最后加入少许醋,炒匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0PeM9Kf8VixC.html