茄汁里脊肉片的做法

茄汁里脊肉片的做法
茄汁里脊肉片是一道美味又营养的家常菜。制作茄汁里脊肉片,需要准备里脊肉、茄子、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等调料。制作步骤如下:
步骤1:将里脊肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟。
步骤2:将茄子去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
步骤3:热锅凉油,将腌制好的里脊肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
步骤4:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入茄子翻炒。
步骤5:加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
步骤6:将煸炒好的里脊肉片倒入锅中,再加入适量的醋,翻炒均匀。
步骤7:最后加入适量的水,焖煮10分钟即可。
茄汁里脊肉片的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常烹饪。

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