酸辣椒炒鸡的湘菜做法窍门

湘菜菜谱:酸辣椒炒鸡的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 酸辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 酸辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入酸辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后出锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鸡肉爱好者和喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜过久,要保持鸡肉的鲜嫩。
2. 酸辣椒要炒得熟透,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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