粤菜家常菜做法一人

粤菜家常菜做法一人

粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的家常菜做法有很多,下面介绍一种比较受欢迎的做法——鱼香肉丝。

材料:

- 猪里脊肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

做法:

1. 将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝备用。
3. 木耳焯水备用。
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝翻炒。
6. 加入炒好的肉丝和木耳翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的醋调味,翻炒均匀。
9. 最后翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒菜时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 加入适量的醋调味可以增加菜品的酸味,使其更加美味。
以上就是粤菜家常菜做法一人的详细介绍,希望对您有所帮助。

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