粤菜家常菜做法大全白切鸡

粤菜家常菜做法大全白切鸡

1. 准备好鸡肉,洗净备用。
2. 把鸡肉切成均匀大小的块状。
3. 把鸡肉块放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
4. 把腌制好的鸡肉块放入清水中焯水,去除血沫。
5. 把焯水好的鸡肉块捞出沥干水分。
6. 准备一只大海碗,放入葱姜蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、清水搅拌均匀。
7. 把大海碗放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
8. 取出蒸好的大海碗,把鸡肉块放入碗中,淋上热油,撒上葱花即可。
温馨提示:白切鸡是粤菜中经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。为了更加美味,建议在蒸制白切鸡时,加入一些姜和蒜,可以增加鸡肉的香味。同时,在淋上热油时,不要过多,以免影响白切鸡的口感。

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