湘菜煎肉沫做法

湘菜煎肉沫的做法如下:
配方:
- 猪五花肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成大小均匀的小块,加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 生姜和大葱切成末,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末和大葱末,继续煸炒至香味四溢。
6. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 起锅前撒上一些葱花,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
注意事项:
- 煎肉沫时,火候要适中,不要过旺,以免肉沫煮糊。
- 煎蛋时,火候也要适中,不要过旺,以免鸡蛋煮糊。
- 炒制肉沫和鸡蛋时,要翻炒均匀,使肉沫和鸡蛋都熟透,口感更佳。
- 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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