简单的家常粤菜做法大全

家常粤菜做法大全

1. 清蒸鲈鱼

材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 生抽、蒸鱼豉油适量
- 清水适量
制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 将葱姜蒜切成末，放入鱼身上。
3. 加入适量的料酒和盐、白胡椒粉，腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽、蒸鱼豉油。
6. 最后，淋上一些热油，即可享用。
适合人群：适合所有人群，尤其是家庭聚餐。
禁忌：不要在蒸鱼的时候加入太多油，以免影响口感。

2. 蒜蓉粉丝

材料：
- 粉丝100克
- 瘦肉末100克
- 蒜末50克
- 姜末20克
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 葱花适量
- 热油适量
制作步骤：

1. 将粉丝用温水泡软。
2. 将瘦肉末、蒜末、姜末加入盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。
4. 将拌好的肉末铺在粉丝上。
5. 锅中热油，放入葱花煸炒出香味。
6. 将炒好的葱花放在肉末上，淋上适量的生抽。
7. 蒸约5分钟，待粉丝变软。
8. 取出碗，将蒸好的粉丝和肉末混合，再撒上蒜末即可。
适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人。
禁忌：不要在蒸鱼的时候加入太多油，以免影响口感。

3. 潮汕牛肉火锅

材料：
- 牛肉片100克
- 生菜适量
- 豆皮适量
- 牛肉丸适量
- 海鲜丸适量
- 豆腐皮适量
- 金针菇适量
- 粉丝适量
- 菠菜适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
制作步骤：

1. 将牛肉片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉片放入火锅中，加入适量的食用油，煮熟。
3. 将煮熟的牛肉片捞出，放在碗中。
4. 将豆皮、生菜、金针菇、粉丝、菠菜放在碗中。
5. 将豆腐皮放在碗中。
6. 加入蒜、姜、辣椒，搅拌均匀即可享用。
适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢美食的人。
禁忌：不要在牛肉片中加入太多辣椒，以免影响口感。

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