湘菜干锅青蛙的做法

湘菜干锅青蛙的做法
干锅青蛙是一道传统的湘菜,以青蛙肉为主要食材,搭配各种香料和调料,口感鲜美,香辣可口。今天,我们将介绍干锅青蛙的做法,步骤如下:
所需材料:
- 青蛙肉,切块
- 葱姜蒜,切片
- 干辣椒,切段
- 花椒,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 白糖,适量
- 鸡精,适量
- 香菜,切段
步骤:

1. 热锅凉油,将青蛙肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜和干辣椒段,继续煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮的过程中,再加入适量的鸡精和少量盐,翻炒均匀。
6. 干锅青蛙焖煮约20分钟左右,直到水分收干,口感更佳。
7. 最后加入适量的香菜段,翻炒均匀即可。
干锅青蛙的做法简单易学,口感鲜美,是一道值得一试的湘菜美食。

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