苦瓜豆角五花肉的做法粤菜

苦瓜豆角五花肉是一道经典的粤菜,做法简单易学。以下是一个简单的苦瓜豆角五花肉的做法:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 豆角(500克)
- 五花肉(250克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 豆角切段,五花肉切成薄片备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入豆角翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味;
6. 加入腌制好的苦瓜,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟,然后倒入适量的淀粉水勾芡;
7. 最后翻炒均匀即可起锅。
这是一个简单的苦瓜豆角五花肉的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你会喜欢这道美食!

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