湘菜做法肉圆子窍门视频

【湘菜做法肉圆子窍门视频】
配方:
- 猪肉馅(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入适量的姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手掌将肉馅搓成一个圆形,放入清水中,只要圆形不变形,肉馅就不会粘在手掌上。
4. 煮圆子开水,将圆子放入开水中,煮至圆子浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 捞出圆子,放入碗中,加入适量的酱油、醋、芝麻油、蒜末等调料,即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的淀粉,可以使肉馅有弹性,不易变形。
2. 煮圆子时要掌握好火候,不要煮过头,否则圆子会变得太大,口感不好。
3. 食用时应注意调料的用量,根据个人口味适量调整。

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