川菜红烧芋头家常做法

【川菜红烧芋头家常做法】
红烧芋头是一道传统的川菜,以芋头的甜味和口感,搭配浓郁的酱汁和香料,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一个简单的红烧芋头家常做法。
材料:
- 芋头 500克
- 猪肉 200克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成大块,猪肉切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入芋头块,煮至芋头变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让芋头和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
【小贴士】

1. 芋头要煮至变软,口感更好。
2. 猪肉块要煸炒至变色,口感更香。
3. 酱汁要加入适量的糖,增加口感的甜蜜度。
4. 最后收汁时要掌握好火候,不要收得太干。
以上就是一个简单的红烧芋头家常做法,希望您能够喜欢,并且制作出美味的红烧芋头。

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