红薯鸡蛋面怎么弄好吃窍门(红薯、面条鸡蛋一起煮行吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红薯鸡蛋面怎么弄好吃窍门，红薯、面条鸡蛋一起煮行吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红薯面怎么吃才好吃
2. 沙县鸡蛋面的做法
3. 红薯粉面条的做法
4. 红薯、面条鸡蛋一起煮行吗

红薯面怎么吃才好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

我们老家十月份就陆陆续续开始挖红薯，挖完红薯就开始制作红薯粉了，把洗干净红薯送到碾粉厂里，带上自家的大盆大桶，接着浆水回家沉淀，沉淀好了就把水滗掉，然后拿出来晒干，晒干后擀碎就是红薯面了。我们过年时每家每户都要做苕粉圆子，待客必备的菜品之一。晒干的红薯面，装袋子里可以保存很久，平常也可以用来炒菜吃，类似其他地方的焖子。跟大家分享一下苕粉圆子的做法吧！

食材：红薯面、芋头、猪肉、芹菜、黑木耳、豆腐干、粉条、虾皮、生姜、盐、油、生抽、蚝油、胡椒粉

步骤一：先把粉条和木耳分别用清水泡发，豆腐干洗净，虾皮洗净备用。芹菜去掉叶子和根部洗净，锅中烧开水放入芹菜，焯水至变软，捞出冲凉，挤干水分备用。芋头洗净，放入蒸锅中蒸熟。

步骤二：泡发的木耳清洗干净沥干水分，粉条沥干水分。把洗净的木耳、粉条、芹菜和豆腐干都切成小颗粒，放入一个大容器中。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉切碎，生姜切末。锅中加少许油，倒入猪肉翻炒至变色，加入适量料酒和姜末，翻炒均匀。再倒入其他的馅料，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒至断生即可。

步骤四：把蒸熟的芋头取出，剥掉外皮，放入盆中，用擀面杖捣碎。向芋头中倒入适量的红薯面和温水，下手把芋头和红薯面揉搓均匀，成为一个光滑面团。

步骤五：取适量的面团在手心，下手捏成碗状，填入适量的馅料，慢慢收拢虎口处，捏紧收口处后搓成圆形即可。

步骤六：做好的苕粉圆子摆放在蒸屉上上锅蒸熟就可以吃了，也可以放入汤里煮熟来吃。蒸熟的圆子在油锅里爆炒一下，撒上生抽和蒜苗，就更香了。

这是用红薯粉搭配芋头做皮，里面包馅的一道过年必备美食。红薯粉和其他淀粉类一样，没什么粘性包的时候容易裂开，要搭配蒸熟的芋头肉才能变的好操作。做好的成品有孩子拳头那么大，软糯有嚼劲，好吃不却不能多吃，吃多了可吃不下其它的好吃的了。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

沙县鸡蛋面的做法

准备：鸡蛋2个地瓜粉250克

辅料：小葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精

制作过程：在煎锅里放鸡蛋和适当水调成糊状加入葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精、调味搅拌均匀

然后锅里倒入油烧热5成熟，然后放一勺面糊放入锅中让锅底粘人面糊，中火煎至两面上色就起锅。

红薯粉面条的做法

准备200克的红薯粉放在盘中，放适量的开水在红薯粉里用手捏成一团粉，专用木棍来红薯粉团压成一片薄薄的，用刀切成红薯粉丝，用烧开水煮一下红薯粉丝，捞出来凉下，再在锅里放适量水煮开放红薯粉面条煮开放适量红糖就可以出锅开吃。

红薯、面条鸡蛋一起煮行吗

可以一起煮，没有反作用。

红薯可以先切小块儿，煮熟后，捞出备用。然后，起锅浇油。根据个人口味投放少量绿色蔬菜和调味料。烧水至沸腾，打入鸡蛋。煮熟成荷包鸡蛋。

然后投入挂面或者鲜面条，当面条漂浮至水面上把已经煮熟的红薯块儿加入锅里。然后关火食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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