河蚌的家常做法 湘菜

配方及做法流程

1. 河蚌(250 克)
2. 辣椒(适量)
3. 姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 葱(适量)
6. 料酒(适量)
7. 盐(适量)
8. 鸡精(适量)
9. 生抽(适量)
10. 老抽(适量)
1
1. 醋(适量)
12. 糖(适量)
13. 食用油(适量)

1. 河蚌洗净,去壳,切成块状。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入河蚌煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋、糖,继续煮5分钟。
6. 最后加入辣椒、姜、蒜、葱,再煮1-2分钟即可。
适用人群:

1. 适合夏天食用,能清热解毒。
2. 适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。
注意事项:

1. 河蚌肉质细嫩,易入味,煮制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮制过程中不要过度翻炒,以免河蚌的水分蒸发过多。
3. 河蚌中含有嘌呤,过量食用可能引起尿酸升高,因此建议搭配低嘌呤的食物一起食用。
4. 辣椒、姜、蒜、葱的用量根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0Vkn1FN2nTH8.html