湘菜腰花爆炒的做法

湘菜腰花爆炒的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了众多食客的喜爱。其中,腰花作为湘菜中的一道传统菜品,常常被爆炒而成。下面,我们就来介绍一种湘菜腰花爆炒的做法。
材料:
- 猪腰子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 爆炒腰花酱
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腰花,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 加入适量的爆炒腰花酱,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入鸡精和糖,调味均匀。
9. 最后,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
10. 收汁均匀,即可起锅。
湘菜腰花爆炒的做法非常简单,只需要简单的翻炒和调味,就能让腰花口感鲜嫩,香辣可口。如果你喜欢湘菜,不妨来尝试这道爆炒腰花,相信你一定不会失望。

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