爱厨房美食

【爱厨房美食】

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是一道口感鲜美的家常菜。以下是一份红烧肉的详细菜谱： 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱白煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与咸味食物一起食用，如盐、酱油等。
3. 红烧肉的汁汁较多，不宜一次性吃完，要适量食用。
2. 糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美、深受人们喜爱的菜肴。以下是一份糖醋鱼的详细菜谱： 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 生姜切成丝，大葱切段备用。
3. 在热锅加入适量的食用油，放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过鱼块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 7. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀。 8. 最后收汁，让糖醋汁均匀地裹在鱼块上即可。 适合人群： 糖醋鱼是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鲜鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鲜鱼不宜与咸味食物一起食用，如盐、酱油等。
3. 糖醋汁的比例要掌握好，否则口感会不好。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0aRXPcbHYtQy.html