素炒豆腐片的家常做法大全

素炒豆腐片的家常做法大全

1. 食材准备
素炒豆腐片是一道简单易做又美味的家常菜肴,所需食材主要包括豆腐、瘦肉丝、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 制作方法
(1)将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
(2)瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
(3)青椒、红椒切丝备用。
(4)葱姜蒜切末备用。
(5)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
(6)加入青椒、红椒丝翻炒,再加入豆腐片翻炒均匀。
(7)最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 菜品特点
素炒豆腐片是一道清淡、爽口的家常菜,豆腐的嫩滑和肉丝的口感相结合,让人回味无穷。
4. 营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、铁、锌等营养物质,对于增强身体免疫力、促进骨骼生长等方面都有重要的作用。
5. 搭配食材
除了豆腐,可以根据个人口味和喜好搭配其他食材,如青菜、蘑菇、鸡蛋等,以增加营养和口感。
6. 小贴士
(1)豆腐焯水可以去除豆腥味,同时使豆腐更加嫩滑。
(2)腌制瘦肉丝时可以加入少许料酒和淀粉,口感更加鲜嫩。
(3)炒豆腐片时不宜加入太多油,以免影响豆腐的口感。
以上就是素炒豆腐片的家常做法大全,希望对您有所帮助,享受美食的同时也享受着健康。

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