鱿鱼干怎么弄好吃 干鱿鱼六种做法

其实鱿鱼干怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干鱿鱼六种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鱿鱼干怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干鱿鱼六种做法
2. 干鱿鱼怎么做好吃又简单
3. 干鱿鱼的正确吃法
4. 鱿鱼干怎么煮才好吃

干鱿鱼六种做法

食材

主料：干鱿鱼2只

辅料：青椒半个；胡萝卜1个；洋葱1个

爆炒鱿鱼干步骤

1、准备好鱿鱼干。

2、将干鱿鱼泡几小时。

3、泡发后切条。

4、入沸水中焯熟。

5、捞出备用。

6、青椒切丝。

7、胡萝卜切丝。

8、洋葱切丝。

9、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

10、放入鱿鱼。

11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12、放入酱油。

13、放入料酒。

14、放入蚝油。

15、放入盐。

16、放入味精即可。

干鱿鱼怎么做好吃又简单

香芹炒干鱿鱼，用料：干鱿鱼一个，香芹三株，小红椒2个，红尖椒2个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，米酒适量。

做法：

1.干鱿鱼提前浸泡，刮掉多余的皮和骨头洗净，切丝，香芹取茎切断，小红椒和尖椒切圈备用。

2.热锅下油，先下入干鱿鱼爆炒，再加入香芹和辣椒一起翻炒两分钟，加入适量盐。

3.再调入米酒和老抽，加适量水焖会儿，待汁差不多就关火装盘

干鱿鱼的正确吃法

主料：干鱿鱼2只

辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块

调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克

【具体的操作方法】

1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透

2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动

3；先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断

4:用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了

5:把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用

6:香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金黄色备用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒条，没有可以买成品的四川泡椒

7:锅里倒入适量清水、烧开后倒入鱿鱼汆烫一分钟左右捞出

8:汆烫好的鱿鱼倒入冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用

9:锅留底油烧热后放入葱姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出来

10:把鱿鱼倒入锅里加少许黄酒、圆泡椒，大火继续煸炒片刻，黄酒有去腥的作用、圆泡椒用来配色

11:锅里加入少许清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至鱿鱼入味、汤汁收浓，即可出锅装盘了

鱿鱼干怎么煮才好吃

主料：干鱿鱼200g韭菜100g辅料：花椒2g、盐1g、姜蒜30g、干辣椒5g、料酒20m、青椒50g。

具体步骤：1、干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头。

2、切成细丝备用。

3、下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用。4、热油爆香花椒粒。

5、下入姜蒜和干辣椒炒香。6、加入鱿鱼丝。

7、淋入料酒。

8、入韭菜放入。

9、加入盐。

10、加入青椒丝翻炒均匀即可美味。

关于鱿鱼干怎么弄好吃，干鱿鱼六种做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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