云南的干柿子怎么弄好吃 干柿子怎么做

各位老铁们好，相信很多人对云南的干柿子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南的干柿子怎么弄好吃以及干柿子怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 柿子干怎样做面食
2. 干柿子怎么做
3. 柿子皮怎么吃
4. 柿子干怎么吃

柿子干怎样做面食

柿子干洗净打成粉和少许盐加入面粉里一起和面，揉成光滑的面团醒面一个小时左右，然后把面团分成适量的小份再次醒面十分钟左右，取出一块儿杆成面饼后表面加油，再揉成团后压成面饼，放在饼铛里烙饼

干柿子怎么做

1、采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。

2、旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮用旋刀，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。

3、切片：将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。

4、晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气，让其自然干燥。

5、上霜：先在缸

（或其它容器）底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，最后再放一层柿皮，封严缸口，置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光，以免影响上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐运耐贮。

柿子皮怎么吃

干柿子皮可以用来泡水泡茶喝或者干吃。还可以把柿子皮磨成粉和面粉。玉米粉搅拌在一起，做成饼，很好吃的，有一种甜甜的味道。

柿子干怎么吃

柿子汁

材料：生姜50g，桂皮20g，白糖2/3杯，干柿子8个，松子1大勺，水7杯

做法：

1、把生姜去皮后割薄。

2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。

3、捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。

4、除去干柿子的蒂，去种子后做成扁圆形。

5、干柿子泡汤中，待其发涨后，在汤里再洒上3-4粒松子。

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