干鱿鱼须粤菜做法大全

干鱿鱼须粤菜做法大全

1. 材料准备：干鱿鱼须 500 克，瘦肉丝 100 克，青红椒各半个，姜蒜适量，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉适量。
2. 清洗干鱿鱼须：将干鱿鱼须用清水浸泡 6-8 小时，每隔 2-3 小时换一次水，直到水变清。
3. 烹饪干鱿鱼须：将干鱿鱼须用清水煮熟，捞出沥干水分备用。
4. 切肉丝：将瘦肉丝用盐，糖，鸡精，胡椒粉腌制 10 分钟。
5. 炒青红椒丝：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒 30 秒。
6. 加入肉丝：将肉丝翻炒均匀，加入料酒，生抽，鸡精，胡椒粉调味。
7. 加入鱿鱼须：将鱿鱼须翻炒均匀，加入适量的水，焖煮 5 分钟。
8. 装盘：将炒好的肉丝和青红椒丝放在干鱿鱼须上，撒上葱花即可。
适合人群：

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 鱿鱼须富含蛋白质和钙，对骨骼和眼睛的发育有很好的作用。
3. 鱿鱼须还有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
禁忌：

1. 鱿鱼须是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鱿鱼须煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
3. 鱿鱼须不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
粤菜做法大全之干鱿鱼须
以上就是粤菜做法大全之干鱿鱼须的详细制作过程及适合人群、禁忌等信息，希望对您有所帮助。

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