酸枣晾晒场怎么弄好吃 酸枣籽怎么做才好吃

今天给各位分享酸枣晾晒场怎么弄好吃的知识，其中也会对酸枣籽怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 新鲜酸枣如何处理
2. 酸枣嫩芽茶怎么炒
3. 酸枣籽怎么做才好吃
4. 陈皮酸枣粒的做法

新鲜酸枣如何处理

1、酸枣常温下保存就可以了。

2、酸枣不宜阳光直射，阴凉通风处晾干，然后保鲜膜包好。放在干燥的地方保存。蒸一下,晾干,既好吃又便与保存.很美味的啊，这就不是直接吃生的了，还杀菌，一举两得。

3、酸枣的保存方式其实还是跟其它的水果不一样的，一般的情况下保存酸枣的方法和方式有很多。

4、通常酸枣，采摘回来以后，找一个坛子（腌咸菜的坛子也行），洗净以后，放入坛子里，装9成满即可，然后倒入白酒适量，也可以用喷壶喷洒，喷后，立即密封坛子，可以储藏半年以上，不会变质发干。

酸枣嫩芽茶怎么炒

1.

采摘

?

酸枣芽在炒茶时，需先在4月份采摘单芽或一芽一叶的嫩芽，装入竹篓中，之后将酸枣芽均摊在竹匾上，筛去酸枣芽中的老叶、枯叶、残叶等，随后用清水将酸枣芽清洗干净。

2.

杀青

?

接下来把已经洗净的酸枣芽再次均摊在竹匾上，置于阴凉干燥处将酸枣芽上的水分晾干，接着把酸枣芽上锅，加水开蒸，3分钟后关火，并均摊在竹匾上摊凉。

3.

揉捻

随后把已经摊凉的酸枣芽用手紧握成团，在木板上向前推滚，使酸枣芽成细条状，揉捻时以轻重交替的手法向一个方向适当用力翻滚，握紧茶叶后再松开，使酸枣芽自然松散。

4.

初炒

?

酸枣芽在炒制时，先将酸枣芽投入热锅中，双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀，反复烘炒15~20分钟后，有刺手感时将酸枣芽取出摊凉，使酸枣芽回潮遍软。

5.

复炒

?

之后把已经回软的酸枣芽再次投入热锅中，以文火加热，并用力均匀搅拌，直到将酸枣芽炒至烫手为止。最后将酸枣芽均摊在竹匾上进行最后摊凉，并去掉杂质，装入塑料袋中储存。

酸枣籽怎么做才好吃

1、用压力锅煮2分鐘就熄火制冷后倒在碗里.除掉枣皮。

2、放进盐,糖,搅拌后放2到3天预留.要搅到骨肉分离。

3、把紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.拌和匀预留。

4、2到3天之后(大晴天)把削皮的酸枣和上拌和匀的紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.再一颗颗的晒到一样的木板上晾干。

5、把晾干的酸枣粒一样在微波炉加热里用最低档蒸一下,直到彻底制冷,极有风韵的擂枣就制成了。

陈皮酸枣粒的做法

料

酸枣1KG以上

辅料

紫苏叶适量

新鲜红辣椒适量

陈皮适量

配料

食盐适量

白糖适量

自制酸枣糕的做法步骤

1.新鲜的酸枣、陈皮洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。

2.放入盆内，捣烂，捡出内核。

3.酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4.新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。

5.将晾干的紫苏叶切碎

6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。

7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些

8.拌匀

9.最后，把酸枣肉、陈皮均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。

10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。

1
1.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸枣晾晒场怎么弄好吃和酸枣籽怎么做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0fXxb3LkzkEn.html