土豆牛腩酒店湘菜做法

土豆牛腩酒店湘菜做法如下:
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入牛腩煸炒至变色,加入生姜片、料酒、盐、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入土豆块,继续翻炒,使其均匀上色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
6. 汤汁收干至粘稠状,加入辣椒翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合中年以上人群,特别是老年人和小孩,尤其适合食用这道菜。
注意事项:

1. 炖牛腩的时间要足够长,才能让肉质更加软烂,口感更佳。
2. 土豆要炖得足够烂熟,口感更佳。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。

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