粤菜田螺焖鸭的做法

粤菜田螺焖鸭的做法
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1. 田螺焖鸭是一道传统的粤菜，以鸭肉和田螺的鲜美口感著称。
【h2】2. 田螺焖鸭的做法简单，只需将鸭肉和田螺一起焖煮即可。
【h2】3. 田螺焖鸭的配料丰富，可以根据个人口味添加适量的调料和香料。
【h2】4. 田螺焖鸭营养丰富，鸭肉富含蛋白质，田螺则含有丰富的维生素和矿物质。
【p】粤菜田螺焖鸭的做法如下：
材料：
- 鸭肉 100 克
- 田螺 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 田螺用清水反复清洗，去除泥沙和杂质，备用。
2. 鸭肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒，煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 加入田螺，继续焖煮 10 分钟，直到鸭肉和田螺熟透。
8. 收汁，让鸭肉和田螺都裹上浓郁的酱汁即可。
【p】粤菜田螺焖鸭是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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