吊锅水鸭湘菜做法大全

吊锅水鸭湘菜做法大全

配方:
- 水鸭一只(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将水鸭洗净切小块,加入料酒、盐、鸡精腌制1小时左右。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的水鸭块煸炒。
3. 加入适量的辣椒面,煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
5. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,让鸭肉充分入味。
6. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在做吊锅水鸭的过程中,要加入适量的辣椒和葱姜蒜,以增加味道和口感。
2. 腌制水鸭的时间要足够长,才能让鸭肉入味。
3. 炖吊锅水鸭的时间要足够长,才能让鸭肉烂烂的,口感更佳。
4. 食用吊锅水鸭时,要控制食用量,以免过度摄入盐分和油脂。

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