豆花鱼的粤菜做法播放

豆花鱼的做法

1. 准备食材

将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。鱼片用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
将豆芽焯水至软化，备用。

2. 制作豆花

将豆花切成小块，备用。
将鱼片用淀粉和蛋清搅拌均匀，加入葱花、姜丝拌匀。
将豆花放入碗中，倒入鱼片，撒上香菜叶即可。

3. 烹制豆花鱼

将锅中油烧至7成热，放入鱼片煸炒至变色，捞出备用。
将锅中油倒出一半，放入豆芽煸炒至豆芽变软，加入葱姜蒜爆香。
将炒好的豆芽倒入碗中，放上煸炒好的鱼片，倒入豆花即可。

4. 装盘

将豆花鱼装盘，撒上香菜叶即可。

以上就是豆花鱼的粤菜做法，希望您喜欢。

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