酒店鲍鱼鸡煲的粤菜做法

酒店鲍鱼鸡煲的粤菜做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合中高收入人群，特别是商务人士、高档酒店用餐客人等。
【禁忌】由于鲍鱼是一种海鲜食品，易引发过敏，因此患有过敏症状的人应慎重食用。另外，鲍鱼也不适合孕妇、小孩、老年人和患有肠胃疾病的人食用。
【制作步骤】

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉壳和内脏，然后切成小块备用。
2. 将鸡肉切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
5. 把鲍鱼块放入锅中，加盖煮10分钟，然后再加入白糖、鸡精调味。
6. 最后，转小火煮5分钟，让鸡肉和鲍鱼更加入味。
【温馨提示】在烹制鲍鱼时，一定要注意火候和时间，不要让鲍鱼煮过头，否则口感会变硬。另外，在食用鲍鱼时，一定要确保其彻底煮熟，避免食用生鲍鱼导致食物中毒。
【文章总结】酒店鲍鱼鸡煲是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间，同时适合人群和禁忌也非常重要。希望本文能够帮助到您，让您更好地享受美食之旅。

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