肉炒辣椒香菜的做法湘菜

湘菜肉炒辣椒香菜的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干红辣椒(切段)10个
- 青香菜(切段)适量
- 葱姜蒜末适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,加入干红辣椒段煸炒出香味;
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,炒至变色;
5. 加入青香菜段煸炒均匀;
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味;
7. 炒至菜变软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣椒的人。
注意事项:

1. 炒辣椒时火不要太大,以免炒糊;
2. 瘦猪肉丝腌制时不要太长时间,以免影响口感;
3. 调味时要适量,以免过咸。

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