永康北街美食街

永康北街美食街，让人流连忘返

(1) 详细菜谱 【菜名】红烧肉 【原料】 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作过程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油继续煸炒，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间要不断地翻动肉块，以免烧焦； 6. 40 分钟后，将肉块捞出装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁，味道鲜美，营养丰富，可以为人体提供足够的蛋白质和碳水化合物。 【禁忌】

1.红烧肉的汤汁比较油腻，因此孕妇、老年人、小孩等人群不适合过多食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人群不适合食用；
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的辣椒、葱、姜等调味品，以免影响身体健康。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。在永康北街美食街，你可以品尝到各种口味的红烧肉，不妨尝试一下这道经典的菜品。

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