做好的鸡排怎么弄好吃？鸡排怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做好的鸡排怎么弄好吃，以及,鸡排怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸鸡排怎么炸
2. 手工鸡排做法商用
3. 什么鸡排好吃
4. ,鸡排怎么做

炸鸡排怎么炸

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

鸡排是非常好吃的小吃，是由鸡胸肉腌制后炸制而成，做法并不是很麻烦，下面介绍一下鸡排的做法。

用料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、淀粉、姜、胡椒粉、蚝油、花生油。

一、鸡胸肉洗净后片成薄片。

二、用刀背将鸡胸肉拍松。

三、鸡胸肉加蚝油、胡椒粉、姜丝、盐及少许油抓匀，腌制一至两小时。

四、鸡蛋打入碗中，打散备用。

五、适量淀粉及面包糠分别放入盘中。

六、腌制好的鸡肉两面均匀的裹上淀粉。

七、裹淀粉的鸡肉放入蛋液中，让蛋液充分的包上鸡肉。

八、再将鸡肉放入面包糠里，两面均匀的裹上面包糠。

九、锅中放油，油温五成热，鸡肉下锅炸至两面金黄即可捞出，控油后切块，配上番茄酱开吃。

手工鸡排做法商用

食材清单

鸡胸肉一块、鸡蛋一个、面包糠适量、黑椒酱适量、马苏里拉奶酪40克

烹饪步骤

步骤1/10

鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

步骤2/10

2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

步骤3/10

在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

步骤4/10

准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液

步骤5/10

再放入面包糠中，2面沾满面包糠

步骤6/10

炸蓝铺锡纸，放入鸡排

步骤7/10

空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟

步骤8/10

10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃

什么鸡排好吃

10

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报谭雪的生活

2018年08月01日

关注

正新鸡排从上市以来一直受到食客的追捧，一直霸占着“美味鸡排”的称呼。正新鸡排三年前或许名不见经传，后上海正新食品有限公司请影帝黄渤代言，掀起美味鸡排狂潮。

生活中喜欢炸鸡排的吃货才是合格的吃货，香辣自然，一口一块，简直比大热天吃冰西瓜还过瘾！

这个天不愿意挤在鸡排店前扛着大太阳的煎熬，那就自己在家做起来吧！

准备材料：鸡脯肉、鸡蛋、面粉、面包糠、苹果、黑胡椒碎、番茄酱、红酒。

制作步骤：

1、洗干净鸡脯肉、控干水分后改刀成自己喜欢的大小厚度；用刀背捶打松软；再放到碗里加盐做好腌制准备；

2、加红酒、黑胡椒碎、把半个苹果切成大小均匀的几块放进去，一起腌制25分钟左右，过厚的话多腌制一会；

3、腌制好后把鸡排取出来，均匀挂好面粉，然后在蛋液里面滚一下，在粘上面包糠；

4、锅里加油烧热，撒几粒面包糠如果看到泛起小泡就证明油温合适了，放鸡排炸到两面金黄，捞出来用吸油纸吸取多余油分就成功了。

小窍门：

1.鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟

2.加入红酒可以去除肉腥味，和黑胡椒融合出来的味道会很好吃，如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥

3.加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩

,鸡排怎么做

主料：鸡胸肉

(300克)、葱

(适量)、姜

(适量)、蒜

(适量)、料酒

(少许)、白糖

(少许)、香油

(少许)、胡椒粉

(少许)、鸡粉

(少许)

用时：21分钟

做法步骤

1.准备鸡胸脯肉

2.用刀背敲打鸡胸脯

3.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。

4.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。

5.一面煎至金黄翻另一面煎制

6.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。

7.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/13FbfyoVBtqc.html