川菜青椒凉拌草鱼的做法

【川菜青椒凉拌草鱼的做法】
制作流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用料酒、盐、生姜片腌制20分钟;
2. 青椒洗净去籽,切成块状;
3. 大葱切段;
4. 蒜切末备用;
5. 锅中热油,放入蒜末爆香;
6. 加入腌制好的草鱼块,煎至两面金黄;
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味;
8. 把青椒块放入锅中,煮至软烂;
9. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟;
10. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。草鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物,青椒富含维生素和抗氧化物质,两者搭配有助于增强身体免疫力和抗氧化能力。
禁忌:

1. 如果你对鱼类过敏,或者正在服用药物,应避免食用草鱼。
2. 草鱼属于寒凉性质的食物,脾胃虚弱、容易腹泻的人应该少吃。
川菜青椒凉拌草鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用。但是,如果有过敏史、药物使用情况等特殊人群,需要谨慎食用。在制作过程中,应注意烹饪方法和调味细节,以确保安全和美味。

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