湘菜烙饼做法大全窍门

湘菜烙饼做法大全窍门
配方:
- 面粉 250克
- 食用油 100毫升
- 水 120毫升
做法流程:

1. 将面粉和食用油混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要充分揉透,直至表面光滑无皱纹。
2. 将面团分成大小相等的小块,每人份约 15克。用手将小块面团搓圆。
3. 将小块面团擀成薄片,厚度约为 0.3-0.5厘米。
4. 在薄片上刷一层食用油,并撒上一层面粉。
5. 将薄片卷成长条,然后将长条盘成螺旋形。
6. 将螺旋形的面团用擀面杖擀成薄饼。
7. 在平底锅中用中火煎烙,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是家庭聚餐。
相关事项:

1. 面团要充分揉透,以使口感更加柔软。
2. 在擀面的过程中,一定要有耐心,不要一次放太多面团,否则容易粘在平底锅上。
3. 煎烙时要用中火,以免过于焦糊。
4. 煎至两面金黄色即可,不要过度煎炒,否则口感会变硬。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/16GGIrxnsWan.html